【多选题】物料调制的作用有哪些？

【多选题】物料调制的作用有哪些？

A.高温使物料蛋白质变性，降低了颗粒饲料的消化利用率

B.具有杀菌消毒作用

C.可提高颗粒饲料的耐水性

D.提高物料制粒性、提高制粒质量和效率

解析：

本题考察的是物料调制的作用。物料调制是指对物料进行加工处理，以改善其某些性质，从而适应特定的生产工艺要求。物料调制在饲料工业中尤为重要。

以下是各选项的分析：

A. 高温使物料蛋白质变性，降低了颗粒饲料的消化利用率：这个说法不正确。实际上，物料调制中的高温处理通常是为了使蛋白质变性，从而提高其消化利用率。高温可以使蛋白质的结构变得更加松散，更容易被动物消化吸收。

B. 具有杀菌消毒作用：物料调制过程中，尤其是高温处理，可以杀死物料中的大部分细菌、病毒和其他微生物，从而保证饲料的卫生安全。

C. 可提高颗粒饲料的耐水性：物料调制过程中，通过添加某些辅料或进行特殊处理，可以提高颗粒饲料的耐水性，延长其在水中的稳定性，这对于水产养殖等领域尤为重要。

D. 提高物料制粒性、提高制粒质量和效率：物料调制可以改善物料的流动性、压缩性等特性，从而提高制粒过程中的均匀性和颗粒的质量，同时也提高了制粒的效率。

根据上述分析，物料调制的作用包括：

1、杀菌消毒，保障饲料安全。
2、提高颗粒饲料的耐水性，适应特定环境要求。
3、改善物料制粒性，提高制粒质量和效率。

正确答案是：BCD

这表明物料调制是为了改善物料的加工特性和饲料的品质，而不是降低其消化利用率。通过物料调制，可以提高饲料的消化利用率，同时确保生产出的颗粒饲料安全、稳定且质量高。